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煙臺希雅斯：開瓶后的軟木塞，透露出葡萄酒哪些信息？
歡迎大家來到希雅斯小課堂，在這里帶您走進葡萄酒的小知識！在正規的西餐廳點酒，侍酒師開瓶之后一般會把軟木塞放在小碟子上，如果是開價值不菲的酒則會用特別設計的酒架來呈現酒瓶跟軟木塞。面對眼前的軟木塞，你會怎么做？從這個軟木塞上，你又能看出什么呢？—01—為什么開瓶后軟木塞要放在桌上？為何侍酒師要把開瓶后的軟木塞留在桌上呢，是當作紀念品，還是用來裝飾桌面？其實這一做法跟傳統有關。在18世紀的時候假酒盛行
2019-01-05
煙臺希雅斯：葡萄酒“呼吸”的那些事兒
很多品酒行家都聽說過“呼吸”這個術語，也大概清楚它指的是打開一瓶葡萄酒后讓其與空氣進行接觸的過程。但呼吸究竟是什么？它對葡萄酒真的有好處嗎？這個問題存在爭議，也許換一個問法更合適：葡萄酒總是需要呼吸的嗎？如果需要又該讓它呼吸多久？據說讓葡萄酒進行呼吸可以使葡萄酒的質地變得更為柔和，很好的打開其香氣和風味，但人們對呼吸過程及輔助器具卻存在很大誤解。其實，并不是每一款葡萄酒都需要呼吸，比如一瓶老酒呼吸
2019-01-03
煙臺希雅斯：一次性把葡萄酒的年份問題說清楚！
歡迎來到希雅斯小課堂，在這里帶你走進葡萄酒的知識世界！導讀：不知道大家是否想過，葡萄酒的年份究竟代表了什么？小希就來為大家解答下這個問題。葡萄酒的年份究竟代表了什么？酒瓶上寫的年份，指的是葡萄采摘的年份（非灌裝或出廠的年份）。每個地方和產區，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是要含至少85%標識年份的葡萄酒。哪怕是拉菲，也會含比例的往年葡萄酒，譬如10年份的酒，混入了15%的09年份葡萄酒
煙臺希雅斯：7大抗癌零食，紅酒排首位！
歡迎來到希雅斯小課堂，在這里帶你走進葡萄酒的知識世界！吃零食通常都是個不好的習慣，許多人正身受零食之害：甜食、油炸、膨化食品等等會直接影響身體和生理健康，在程度上導致肥胖、厭食等。但其實好的零食可以幫助穩定血糖、抵御饑餓，更棒的是有些零食不僅可口還具有防止生病的作用。1、紅酒有研究表明，適量飲用紅酒可以擴大大腦血管，提高血流量，從而激發腦智能，增強人的記憶力。不僅如此，紅酒中含有特別物質，對流感病
煙臺希雅斯：白葡萄酒到底需不需要醒酒呢？
大家都知道紅葡萄酒是需要醒酒的，但似乎很少看到白葡萄酒的醒酒操作，白葡萄酒到底要不要醒酒呢？醒酒主要是為了兩個目的，一是把陳年老酒中的沉淀除掉；二是讓年輕葡萄酒接觸到更多的氧氣，加快氧化，讓酒中的香氣充分發散出來。??而白葡萄酒中一般沒有沉淀，偶爾會帶有少量晶體物質，不過對于澄清透亮的白葡萄酒來說，極少有人注意到其中的沉淀物質。當然，單純為了去除沉淀的話，只需換瓶即可，并不是要講究醒酒時長。但在某
2019-01-02
煙臺希雅斯：喝紅酒頭疼，原來是這些因素引起的！
有些人認為之所以在喝到某一款葡萄酒后會出現頭疼現象，是因為這款酒本身的品質有問題，有可能是劣質酒、假酒或勾兌酒；也有人比較極端，從此對葡萄酒產生抵觸心理，認為葡萄酒都這樣，后勁大，易上頭，不喝為妙。然而，事實真是如此嗎？??眾所周知，葡萄酒是用葡萄來釀造的。對少部分人來說，有時喝葡萄酒后可能產生頭疼的問題，但并非每一瓶葡萄酒或者說任何酒廠生產的葡萄酒都會引發這樣的問題，下面就由小每給大家總結一下在
煙臺希雅斯：斟酒小知識
在葡萄酒禮儀中，優雅規范的斟酒動作，總能給他人留下美好的印象。小每為大家分享葡萄酒斟酒禮儀，希望對大家有所幫助!1、斟酒順序在家宴中，我國一般遵循先長輩后小輩，先客人后主人的順序。而在世界上，婦女則處于高地位。首先要給女主賓斟酒，然后依次給所有女性倒酒，隨后再男性，然后才是主人。?葡萄酒斟酒的順序也是有講究的，如先上酒質較輕的葡萄酒，后上酒質較重的葡萄酒;先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒;先上新酒，后上
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